type='html'>
Resep Soto Tangkar Sapi adalah salah satu resep soto makanan khas Betawi. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Bagi yang berada diluar kota Betawi dan kepingin merasakan nikmatnya soto tangkar sapi ini, gak perlu jauh-jauh datang ke Betawi, mending kita buat sendiri di rumah. Resep ini dikutip dari detikfood lhoo... spesial bagi yang kepingin mencoba resepnya.
Bahan-bahan:
- 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
- 1 liter air
- 2 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan sedang
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- ½ sdt jintan
- 20 g gula merah
- 2 sdt garam
Pelengkapnya:
- Bawang merah goreng
- Daun bawang iris halus
Cara membuat :
- Ambil tangkar sapi (iga sapi) kemudian rebus dengan api kecil sampai mendidih dan pastikan dagingnya benar -benar empuk. Lalu angkat.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai mngeluarkan bau harum.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
- Kemudian masukkan ke dalam rebusan iga. Setelah itu tuangi santan.
- Lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Angkat. Taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris .Sajikan selagi masih hangat.
- Untuk 4 orang
Hidangan soto tangkar betawi ini bisa anda sajikan dalam acara resmi , arisan atau acara santai ngumpul abareng keluarga, buka bersama, dalam acara apapun sangat pas. Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari. Selain itu, Anda juga bisa mencoba resep soto madura yang tidak kalah lezat. Semoga resep soto tangkar sapi betawi bisa hadirkan keceriaan disaat ngumpul bareng bersama orang-orang yng tersayang kita.
